Gang – “Bí quyết” giữ nhiệt hoàn hảo cho món ăn tròn vị

1. Gang giữ nhiệt tốt như thế nào?
Độ dày & khối lượng: Gang nặng hơn nhiều so với inox hay nhôm, giúp tích trữ lượng nhiệt lớn.
Phân bổ nhiệt đều: Nhiệt không tập trung một chỗ mà lan khắp bề mặt, giúp món ăn chín đều.
Giữ nhiệt lâu: Sau khi tắt bếp, gang vẫn tiếp tục tỏa nhiệt từ từ, giữ ấm món ăn suốt bữa.

Chảo Gang giữ nhiệt

2. Lợi ích khi nấu bằng dụng cụ gang
Món ăn ngon hơn: Nhiệt ổn định giúp thịt nâu mặt đẹp, giòn bên ngoài, mềm bên trong.
Tiết kiệm năng lượng: Vì giữ nhiệt lâu, bạn có thể tắt bếp sớm mà món vẫn tiếp tục chín.
Phục vụ đẹp mắt: Đưa chảo hoặc nồi gang thẳng từ bếp lên bàn, món ăn vẫn nóng hổi.

Thức ăn nấu bằng chảo Gang trong ngon hơn 

3. Món ăn “hợp gu” với gang
Món nướng áp chảo (steak, cá hồi)
Các món hầm, om
Bánh mì chảo, pizza chảo
Món lẩu hoặc súp phục vụ trực tiếp

Pizza nấu với chảo gang cực kì chuẩn 

4. Mẹo nhỏ khi sử dụng gang để giữ nhiệt tối đa
Làm nóng gang trước khi cho nguyên liệu.
Không nên cho nguyên liệu lạnh trực tiếp từ tủ đông vào chảo gang.
Duy trì lớp “seasoning” để chống dính tự nhiên và bảo vệ bề mặt.

Chảo Gang giữ nhiệt 

Kết bài:
Gang không chỉ là vật dụng nấu ăn, mà còn là “người giữ lửa” cho bữa cơm trọn vẹn.
👉 Khám phá các mẫu nồi, chảo gang từ Staub, Lodge, Le Creuset tại Havyshop