Cách bảo quản nồi gang để dùng trọn đời

Nồi gang từ lâu đã được xem là “bảo bối” trong căn bếp nhờ khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, độ bền vượt thời gian và hương vị món ăn thơm ngon hơn hẳn. Tuy nhiên, để nồi gang thực sự đồng hành trọn đời, bạn cần biết cách sử dụng và bảo quản đúng chuẩn.

1. Rửa Nồi Gang Đúng Cách

- Hạn chế dùng xà phòng mạnh: Nồi gang có lớp dầu bảo vệ (seasoning), nếu dùng chất tẩy rửa mạnh sẽ làm mất lớp này.

- Dùng nước ấm & bàn chải mềm: Đây là cách hiệu quả để làm sạch nồi mà không gây hại đến bề mặt.

- Xử lý vết bám cứng: Có thể dùng muối hạt chà nhẹ thay cho hóa chất tẩy rửa.

- Không ngâm lâu trong nước: Điều này dễ khiến nồi bị gỉ sét.

5 cách làm sạch chảo gang

Vệ sinh đồ Gang đúng cách

2. Làm Khô Nồi Ngay Sau Khi Rửa

Sau khi rửa, hãy lau khô nồi bằng khăn sạch. Đặt nồi lên bếp lửa nhỏ khoảng 1–2 phút để hơi nước bay hết. Đây là bước quan trọng để ngăn gỉ sét hình thành.

Cách làm sạch và bảo quản chảo gang

Làm khô nồi gang

3. Duy Trì Lớp Dầu Bảo Vệ (Seasoning)

- Sau khi nồi đã khô, thoa một lớp dầu ăn mỏng (dầu thực vật hoặc dầu hạt nho) khắp bề mặt.

- Đun nóng nồi vài phút để dầu thấm đều, giúp tạo lớp chống dính tự nhiên và chống oxy hóa.

- Nên duy trì việc “seasoning” định kỳ để nồi luôn bền đẹp.

Mẹo xử lý nồi, chảo gang tráng men bị cháy hiệu quả Luôn duy trì lớp dầu bảo vệ trên bề mặt gang

4. Lưu Ý Khi Nấu Ăn Với Nồi Gang

- Tránh nấu các món quá chua (cà chua, chanh, giấm) trong thời gian dài vì axit có thể làm hỏng lớp bảo vệ.

- Không dùng dụng cụ kim loại sắc nhọn để đảo thức ăn.

- Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, ví dụ không đổ nước lạnh vào nồi đang nóng để tránh nứt nồi.

Có thể bạn chưa biết những điều này về chảo gang trắng và gang đen

Tránh nấu với các đồ ăn có tính axit

5. Cách Bảo Quản Nồi Gang Khi Không Sử Dụng

- Đặt nồi ở nơi khô ráo, thoáng khí.

- Nếu phải xếp chồng nhiều nồi, hãy lót khăn giấy hoặc vải mềm để tránh trầy xước.

6. Xử Lý Khi Nồi Gang Bị Gỉ

- Dùng giấy nhám hoặc bàn chải thép chà sạch lớp gỉ.

- Rửa sạch, lau khô và tiến hành “seasoning” lại từ đầu.

Chảo gang bị rỉ sét? Nguyên nhân và 2 cách khắc phục đơn giản

Vệ sinh khi gang bị ghỉ

✨ Kết Luận

Biết cách bảo quản nồi gang đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng trọn vẹn ưu điểm của loại nồi bền bỉ này. Chỉ cần nhớ 3 nguyên tắc vàng: rửa sạch – làm khô – dưỡng dầu thường xuyên, nồi gang không chỉ đồng hành cùng bạn cả đời mà còn có thể truyền lại cho thế hệ sau.

Khám phá các sản phẩm nồi gang chất lượng cao từ HavyShop — Hàng gia dung Châu Âu, đa dạng kích thước và kiểu dáng, bảo hành chính hãng. Mua nhanh chóng chỉ với vài cú nhấp: Mua nồi gang tại HavyShop ngay